【鮨 起承転結 博多】 お任せコース 博多駅近くに新しくオープンした 【鮨 起承転結 博多】へ。 10月14日にオープンしたばかりの話題の鮨店です。 おまかせコースは、根セロリのムースから始まり、 本日鮮魚の橙醤油仕立てや鰆の瞬間燻製など、 季節の香りと職人の技が光る一皿一皿。 握りは、バフン雲丹や本鮪三種 （赤身・中トロ・大トロ）、 車海老、煮穴子、高菜明太巻きまで贅沢なラインナップ。 特に、鮑リゾット仕立ての鮨は印象的で、 伝統と創作が見事に調和していました。 デザートの栗のクレームブリュレまで、 最後の一口まで季節を感じる素晴らしい構成。 落ち着いたカウンター贅沢な鮨体験でした 【注文したもの】 🍣おまかせコース 前菜：根セロリのムース お造り：本日鮮魚の橙醤油仕立て お造り：鰆の瞬間燻製 握り：バフン雲丹 鮨：白身 鮨：青魚 鮨：小肌 椀物：焼き茄子のすり流し お凌ぎ：カマスの棒寿司 一品：未来サーモンの西京焼き 一品：秋野菜の炊き合わせ 蒸物：鮭白子と松茸の茶碗蒸し 鮨：本鮪赤身 鮨：本鮪中トロ 鮨：本鮪大トロ 鮨：鮑リゾット仕立て 鮨：車海老 鮨：煮穴子 鮨：高菜明太巻き
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【鮨 起承転結 博多】 お任せコース 博多駅近くに新しくオープンした 【鮨 起承転結 博多】へ。 10月14日にオープンしたばかりの話題の鮨店です。 おまかせコースは、根セロリのムースから始まり、 本日鮮魚の橙醤油仕立てや鰆の瞬間燻製など、 季節の香りと職人の技が光る一皿一皿。 握りは、バフン雲丹や本鮪三種 （赤身・中トロ・大トロ）、 車海老、煮穴子、高菜明太巻きまで贅沢なラインナップ。 特に、鮑リゾット仕立ての鮨は印象的で、 伝統と創作が見事に調和していました。 デザートの栗のクレームブリュレまで、 最後の一口まで季節を感じる素晴らしい構成。 落ち着いたカウンター贅沢な鮨体験でした 【注文したもの】 🍣おまかせコース 前菜：根セロリのムース お造り：本日鮮魚の橙醤油仕立て お造り：鰆の瞬間燻製 握り：バフン雲丹 鮨：白身 鮨：青魚 鮨：小肌 椀物：焼き茄子のすり流し お凌ぎ：カマスの棒寿司 一品：未来サーモンの西京焼き 一品：秋野菜の炊き合わせ 蒸物：鮭白子と松茸の茶碗蒸し 鮨：本鮪赤身 鮨：本鮪中トロ 鮨：本鮪大トロ 鮨：鮑リゾット仕立て 鮨：車海老 鮨：煮穴子 鮨：高菜明太巻き
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