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#日本越光米煮法 🍚 日本越光米一直是許多人心中好吃米飯第一名🥇 好吃在於它的Q度、黏度，放涼一樣美味！ 想要越光米又Q又黏，一定要認真煮， 好吃的米飯讓用餐倍感幸福呢💖 這次開團的新潟獻上越光米是日本評比“特A級”， 特別之處就是母公司在日本是直接跟農家簽約契作， 收割後直接全程糙米低溫冷藏運輸來台，為維持米的鮮度，出貨前才會精米。 所以大家收到的米，是剛碾好，跟在日本當地的米一樣新鮮喔👍 用電鍋、電子鍋、鑄鐵鍋來煮都可以。 記得下面的小撇步： 1）洗米 : 越光米輕輕搓洗洗2-3次就好 2）浸泡：越光米 “一定要” 浸泡半小時左右， 讓米粒充份吸收水分，煮出來的飯黏度才會釋放 3）米水比例：越光米的米水比例是1:1.2 如果加藜麥、或黑米、或紫米一起煮，建議一杯米加1/2茶匙就好，這樣煮出來視覺和顏色都漂亮，孩子們接受度最好～ 4）悶飯：飯煮好不開蓋悶20分鐘，讓多餘的水分收乾，吃起來才不會水水的。 5）拌飯：開蓋後先用切拌的方式拌飯，能讓水分蒸發更平均，增加飯的黏度喔！ “電鍋” 和 “電子鍋” 都是浸泡後一鍵按下就可自動完成，悶飯後就可開蓋。 “鑄鐵鍋” 浸泡後開中火加
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已浏览 1.8万 次2022年2月27日
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