Si trabajas en Windows pero necesitas la potencia de la terminal de Linux, WSL es el puente perfecto para crear y ejecutar scripts de Bash sin máquinas virtuales pesadas ni arranque dual. En esta guía ...

Lo de poner /usr/sbin/ez-ipupdate después del script es para evitar que cron se quede de forma infinita intentando ejecutar algo (no sé si sirve, pero no se me ha quedado tonto desde que lo puse).